环保餐具是所用材料对人体无害，无毒无味，易降解，生产制造、使用和销毁过程均无污染，产品质量完全符合国家食物卫生要求，产品用完后具有易收回、易处置或易消纳等特色的食物容器。环保餐具不等于降解餐具，降解餐具仅仅环保餐具中的一种类型。

　　冒充环保塑料餐具--手摸软绵绵，轻撕就决裂，一闻冲鼻又呛眼，遇热变形易渗漏；冒充纸浆餐具--强度差，颜色深，存在严峻渗油渗水现象；包装箱和餐盒上无厂名、无商标、无生产日期；冒充餐具较合格产品重，撕碎后放于水中容易下沉（合格产品比重小于1,不会下沉）。

　　价格便宜，如一般冒充玉米淀粉餐具套装价格一般在0.40元以下，而真实的环保餐具价格在0.42元以上。市场上所用的部分环保餐盒存在严峻的质量问题（蒸发残渣超标），首要原因是生产厂家为下降产品成本在生产过程中大量使用碳酸钙、滑石粉等矿物质以及废塑料。

　　导致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等和食物中所含的水、醋、油等彼此溶解，跟着人们所食用的食物进入人体内，从而引发消化不良、局部疼痛以及肝体系病变等多种疾病，严峻者会导致胆结石以及重金属中毒，对儿童的智力发育有严峻影响。